怎么做茶树菇肉酱
1、干茶树菇剪去根脚,洗净,用稍烫的水泡发、泡软;
2、牛肉(猪肉也可以)洗净,切成颗粒稍粗的肉末,加姜末和少量料酒拌匀;
3、泡开的茶树菇捞出洗干净,挤干水分,切成粗粒;
4、热油下肉末炒散,炒干水分到肉末颜色变深;放入茶树菇碎炒香;
5、放入甜面酱炒匀;调入生抽和白糖;
6、掺入没过肉末的清水,旺火催开,转中小火慢慢熬干水分;调盐味,关火,晾凉,装瓶。
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