虎皮鸡爪教程

2025-04-09 03:59:02

1、先把鸡爪洗干净,剪掉指甲,锅中烧水加入鸡爪,鸡爪一定要记得加入葱姜料酒去腥。

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2、焯好水后的鸡爪加入老抽,抓拌均匀,然后就可以下锅炸了,记得油温要高哦,盖上盖子热油炸10分钟,炸到表面起泡,迅速的放进凉水里。

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3、冷水浸泡1小时,这才是虎皮的关键,把调料放进锅里爆香,倒入清水没过鸡爪,加入调料,盖上盖子中火焖上四十分钟就可以了。

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