香菇虾米卷心菜炒粉条

1、香菇提前泡发二十分钟，包菜洗净，粉条提前热水浸泡八分钟

2、浸泡好的粉条用清水冲洗下去掉多余淀粉，然后沥干水分，这样操作可使粉条很Q炒时不会糊烂，而且不易粘锅

3、包菜香菇切丝

4、热锅倒油，开大火先放入包菜翻炒

5、炒至包菜颜色变深、微微发黄时倒入虾米香菇翻炒

6、翻炒片刻后加白糖、细盐，再加入粉条快速翻炒，此步也可用筷子翻炒，总之动作要快.

7、再翻炒一两分钟后加少许热水帮助入味，水分炒干后加蚝油、生抽，红椒快速搅拌几下即可出锅

8、装盘，撒点小葱装饰下

9、又Q又滑又入味,好吃...

10、成品