白切鸭的做法

2025-03-17 05:06:10

1、把鸭清洗干净,从中间斩开(如果锅的容量够大的话可以不斩开)。

白切鸭的做法

2、备好葱、姜和八角。

白切鸭的做法

3、把鸭和步骤2的食材加入锅中,加入盖过鸭的水。调入适量的亓歃肿肖料酒,可以提味去腥,盖上盖子煮,水开后,转中火,煮10分钟翻面,再煮10分钟,然后关火焖5分钟。

白切鸭的做法

4、煮好后取出在冰水里泡一会儿。

白切鸭的做法

5、表面抹上一层芝麻油。

白切鸭的做法

6、切好蒜蓉、葱花,加入少许白糖和适量细盐。

白切鸭的做法

7、锅中放一大勺油烧滚。

白切鸭的做法

8、把油缓缓倒入碗中。再加入适量生抽,芝麻油拌匀即成蘸汁。

白切鸭的做法

9、最后把鸭斩块,蘸汁食用。

白切鸭的做法
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