酒吧娱乐场开业筹备工作

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　　1了解酒吧项目进程,熟悉所有区域的设计蓝图并实地查看.

　　2了解类别,确认各类座位的方位等.

　　3了解酒吧的其他配套设施的配置.

　　4了解有关的定单与现有财产的清单(布草,表格,包房用品,清洁用品等)确定采集物品清单.

　　5设计部门组织机构,确定人员编制.

　　6核定员工的工资报酬及福利待遇.

　　7落实后勤保障系统,落实人员招聘.

　　8制定酒吧运转制度.

　　9制定员工培训计划和时间,拟订培训大纲和培训教材.

　　10写出个部门岗位的职责说明.

　　11配合设计出公司的招牌.

　　12确定酒吧的VI标示应用,印制相关表格,单据,工号牌等.

　　13酒吧前台管理系统的安装和调试.

　　14按照酒吧的设计要求,确定区域的布置标准.

　　15选择制服的用料和式样.

　　16选择酒吧卡座家具的式样,检查是否有必须的家具,设备被遗漏.

　　17选择酒吧用品及设备.

　　18与酒吧供应商联系,核定交货日期,确保所有的订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的储存与控制方法,建立定货验收,入库与查询的工作程序.

　　19与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必须用品到位.

　　20准备一份酒吧检查验收单,以供酒吧验收时使用.

　　21实施开业前员工培训计划，员工培训正式开始。

　　22对其它特殊材料的清洁保养计划和程序进行复审。

　　23核定所有酒吧的交付接收日期。

　　24准备足够的清洁用品供开业前清洁使用。

　　25与其它部门一起重新审定有关家具，设备的数量和质量，作出确认和修改。

　　26按清单与工程负责人一起验收酒吧，确保每一区域都符合标准。

　　27着手准备酒吧的第一次清洁。

　　28市场调查。

　　29收集和我们场子业务有重合的场所资料。

　　30分析周边酒吧的经营状况。

　　31分析周边酒吧的客源结构。

　　32确定本酒吧的经营特色。

　　33作出本酒吧的市场切入分析。

　　34依据分析作出前期营销推广模式，准备推广。

　　35开发周边协议公司，中介公司，宣传媒体。

　　36了解客源网络进行针对营销。

　　37准备通过各种媒介宣传所需的宣传资料并进行宣传。

　　38制定试营业方案和相关促销计划，酒水单及商品价格。

　　39进行岗前员工培训考核，进行部门划分。

　　40岗前培训进入全面实操阶段。

　　41开始逐个打扫酒吧，配备用品。

　　42对所有布件进行使用前的洗涤，全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

　　43按照工程交付计划，会同工程负责人员逐个验收和催有关区域和项目。

　　44开始清扫后台区域和其它公共区域。

　　45经常检查物资的到位情况。

　　46确保采购物品全部到位。

　　47确保酒吧设施，设备运行良好。

　　48岗前实操培训考核，酒吧所有培训工作基本完成。

　　49确保酒吧符合开业标准。

　　50落实试营业方案，开始试营业。

　　51调试酒吧硬件设施和安全消防系统。

　　52对员工进行进一步的培训，指导。

　　53协调各岗位部门之间的相互配合。

　　54酒吧网络销售，共享销售网络。

　　55详细分析开业销售情况，及时调整策略。

　　56总结管理工作当中存在的问题，强化管理职能。

　　57办理完酒吧合法经营手续和证件。

　　58整理酒吧工程技术档案：工程图，设备说明书。

　　59确定开业方案及日期，确定观礼嘉宾名单。

　　60落实酒吧的管理制度和标准，正式营业。