肉末煎鸡蛋豆腐

2025-03-20 05:56:56

1、准备一块嫩豆腐,切成3毫米左右的薄片;

肉末煎鸡蛋豆腐

2、整齐地码在锅中,锅中提前刷一层食用油;

肉末煎鸡蛋豆腐

3、3个鸡蛋充分打散,倒在豆腐里面;

肉末煎鸡蛋豆腐

4、开中小火慢慢煎,煎至一面定型之后,倒扣一个盘子上去,把鸡蛋豆腐取出来,锅底再刷一层食用油,再把豆腐放进去,继续煎至底部金黄色,盛出备用;

肉末煎鸡蛋豆腐

5、另起锅,锅中热油,把肉末加进去翻炒均匀,翻炒至变色,再把蒜末加进去翻炒出香味,再加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀;

肉末煎鸡蛋豆腐

6、最后倒一碗水淀粉,一边煮一边搅拌,煮至粘稠的状态即可;

肉末煎鸡蛋豆腐

7、最后把肉末淋在豆腐上面,撒点葱花和小米辣就可以;

肉末煎鸡蛋豆腐

8、鸡蛋豆腐这样做,鲜香味美,可以像披萨一样切成小块吃,也可以用勺子挖着吃,有豆腐的本身的豆香味儿,也有鸡蛋煎过的焦香,搭配浓浓的肉末酱汁,下饭又好吃!

肉末煎鸡蛋豆腐
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