鸡蛋豆腐炸酱面

1、准备食材和调料

2、热锅放油，小火将切块儿的豆腐煎成金黄，盛出来。

3、炖水烧开，加入少量盐和几滴油，洗净的剩菜轻轻焯一下，盛盘。

4、鸡蛋打散，放入少量料酒或者醋，炒成小块儿，盛出来。

5、热锅，温油，下去葱花，炒香。

6、放入番茄酱炒香。

7、加入一碗水，或者再多点也行。

8、如果颜色浅，可加入一点儿老抽。

9、加入煎好的豆腐，烧开，再加入炒好的鸡蛋块儿，烧开。

10、用水搅拌一点儿淀粉，加入菜中，边加边搅拌。

11、烧开，放入盐、白糖、鸡精。

12、另烧水煮面条，捞到碗里面。

13、浇上卤子，撒上生菜，喜欢辣可加入一勺子辣椒油。

14、拌匀，开吃，特别利口。