如何做香菇炖鸡块

1、准备好一会用到的食材，香菇一定要准备干香菇，干香菇的香菇味道更加的浓郁。鸡肉用半只就够了，生姜切成片，小葱切成小末。

2、锅里面加入适量的清水，冷水把鸡块下进去，加入料酒，还有姜片焯水，大约5分钟左陴查哉厥右。然后再捞出来用清水冲洗干净，将焯好水以后的鸡块慢慢地再放进砂锅里面。

3、把姜片还有香菇都下进去，想要香菇味道浓郁一点的，可以将浸泡香菇的水留下来，但是一定要是干净的。

4、加入适量的清水，最好是没过食材，水量就这样添加这一次就好了，尽量不要再加水进去。

5、把砂锅的盖子盖上，用大火煮开，再转成小火慢炖个1小时左右。

6、加入适量的盐调味，撒上葱花来调一下味，肉质鲜嫩好吃，营养美味。