怎样用六根鸡翅膀做两道菜

2025-04-06 10:10:16

1、 挑选有弹性,色泽亮的新鲜鸡翅或解冻鸡翅。用水冲洗,清理干净,沥水备用。

怎样用六根鸡翅膀做两道菜

2、 将鸡翅按关节分解切成三段。刀具对准关节处切开,不可乱剁(鸡骨头很容易碎)。

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3、 鸡翅根,鸡翅中段,鸡翅尖分放三处,翅根肉厚,用小刀扎几下,中段不需要再处理。

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4、 鸡翅尖要切去顶端的翅尖尖和分叉出来的翅尖(据说,翅膀尖尖处会聚集许多循环不出去的物质,对人体不利)。

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5、 翅尖和翅根合在一起做烧菜吃,鸡翅中段做可乐鸡翅或啤酒鸡翅。

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6、 鸡翅做烧菜需加些五花肉和肉皮,鸡肉、猪肉一起烧着吃,味道会更香。

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7、 鸡翅中段先用生姜片、盐、料酒腌制5-10分钟,再用中火煎炸至迷撞笸痉两面金黄,放入白糖一勺,盐少许,用啤酒烧制成啤酒鸡翅。

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