胆汁反流性胃炎的几种食疗做法

胆汁返流性胃炎是由于从胆囊排入十二指肠的胆汁和其它肠液混合，通过幽门，逆流至胃，刺激胃粘膜，从而产生的炎症性病变。针对胆汁返流性胃炎，除了要对症下药，饮食调理对胆汁返流性胃炎的控制和预防也十分重要。高级营养师推荐胆汁返流性胃炎患者的日常健胃食方。

3.炒马铃薯丝

1、配方：马铃薯400克，植物油、酱油、花椒、葱、盐等调理各适量。做法：将马铃薯去皮洗净切丝，入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热，加入花椒、葱花炒香，加入马铃薯丝，炒匀后，加入酱油、盐，再炒片刻即可食用。

2.菇笋蒸鲫鱼

1、配方：活鲫鱼1条（约500克以上），猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。做法：将哧仫粢髫鲫鱼洗净切斜刀，猪肉，冬笋，口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入盐腌制；炒勺内加入葱、姜烹炒后，盛放在鱼上面，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入少量白糖、鸡汤，上笼用武火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装碟子，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋适量烧沸，调好味浇在鱼上即可。 营养功效：健脾利水，温中补虚。适宜于反胃呕逆者服用。

3.紫苏、生姜红枣汤

1、鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里 用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

4.胡椒猪肚汤

1、白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小 时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

5.萝卜羊肉汤

1、羊腩肉750克,白萝卜猱蝰逾鸾500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切芤晟踔肿成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒 出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益 气,温胃散寒。

6.桂枣山药汤

1、红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用