奶酪焗烤茄子的做法

1、应该准备的食材。

2、把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，作为容器。

3、胡萝卜与土豆在开水中焯一下，下一步炒的时候容易熟透。

4、鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。

5、把猪肉碎倒进翻炒至变为白色

6、倒入青椒翻炒。

7、把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。

8、倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。

9、色彩真漂亮。

10、0烤盘铺上锡纸，抹上薄油，预防茄与锡纸粘连，把食材用勺子分别填到茄子盒中，可以填得满一些，因为烤后会回缩。

11、烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。

12、撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，马上出炉，摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以，所以放进中上层加快融化的速度。