凉皮调料水的方法

1、盐水,调凉皮的水一定要干净，要不然天气热的时候吃了容易拉肚子。煮开的水自然凉温。取容器加入盐 白糖 鸡精鸡粉味精 3:1，少许酱油，

2、蒜水蒜水很简单，把蒜切碎加入温水凉凉备用

3、醋水很重要醋要用好点的这很关键，

4、辣椒油辣椒剁碎也可以用卖好的辣椒面，油锅加热，加一粒进去试一下油温炸开花了然后关火把油倒入装辣椒的容器里，辣椒不用搅动

5、料油油锅加热到一定温度，这个自己掌握。关火然后温度降一点的时候加十三香，没有香料用十鹩梏钔喔三香代替，最好用香料，搅拌，直至变黑加入芝麻

6、芝麻酱调制芝麻酱要有耐心，水要少量多次的加入调好加一点酱油，颜色好

7、然后就可以调制了先加水料再加酱，然后加油，最后放上切丝的黄瓜，就可以开吃了，美味老少皆宜