Q弹黑芝麻汤圆的做法

1、首先将黑芝麻洗干净，沥干。

2、倒入平底锅里，开小火慢炒，不停翻炒至熟。（听到噼里啪啦的声音，能闻到一股芝麻香即可）

3、将炒熟芝麻研磨成细腻的粉。

4、然后加入糖粉和猪油，揉捏均匀。

5、盆里倒入糯米粉，然后先倒入沸水，快速搅拌均匀，再一边倒入冷水一边揉捏。

6、揉至不粘手的面团。

7、将糯米面团分成一个12克左右的剂子，然后用手压扁，再把四周捏大，放在掌心，打入一勺黑芝麻馅，最后包紧收口。

8、搓圆，裹上一层薄薄的糯米粉。

9、锅里倒入适量清水，中小火煮开。

10、放入汤圆，用勺子顺一个方向搅拌两圈（防粘锅底），再倒入一碗冷水，让汤圆处于半沸状态，中小火继续煮至汤圆完全浮在上面即可关火。

11、一碗热腾腾的黑芝麻汤圆就完成了。

12、软糯香甜，一口一个太幸福了。

13、黑芝麻汤圆果然是万年最受喜欢的汤圆，特别香。