木耳鸡蛋炒瘦肉怎么做
1、将干木耳用冷水泡开,然后在锅里放入适量的水,待水开后将木耳放入沸水煮熟后捞出沥干。芹菜去叶切段,备用。
2、将猪背筋肉洗净,然后切成长约2-3厘米的细段。猪肉(背筋肉)切好后,加入酱油,亓歃肿肖料酒,生粉,拌匀。腌20分钟。
3、在锅里放入适量的油,待油热后,放入打好了的鸡蛋,翻炒至鸡蛋变熟后,先装到盘中,备用。
4、在锅里放入适量的油,待油热后,放入腌制好的猪背筋肉。煎至金黄。
5、放入木耳。翻炒至木耳发出噼啪的声音。放少许鱼露。盐。加小许清水。继续翻炒至水干。放入炒熟的鸡蛋和芹菜。
6、翻炒至食物熟后。加入少许玉米淀粉调制的水,勾芡。翻炒片刻后即可盛出。
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