餐饮酸辣粉怎么做

1、1.黄豆提前浸泡，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出

2、2.炸好后放入碗中，放凉

3、3.准备红薯粉，打开清洗下表面（放置冷水中浸泡2个小时）

4、4.葱姜切末

5、5.香菜洗净切段

6、7.把浸泡好的红薯粉捞出，锅中水烧开，把红薯粉放进去烫三分钟左右

7、6.准备拾翠坊酸辣粉调料，把拾翠坊酸辣粉调料加入碗中（如果一碗粉是二两，那么加30克左右的调料），之后加一小勺子的醋在碗中，最后再加入切好的葱蒜姜

8、兑成汤料

9、把粉条放入碗中，撒上葱花、蒜泥 黄豆等