制作蛋挞液要注意什么
1、加入适量鸡蛋。制作蛋挞液时,应该加入少量的鸡蛋,一般来说,制作4个蛋挞需要1个鸡蛋就够了,放太多就成了鸡蛋羹了。
2、可以用牛奶替代奶油。奶油由于都是人造的,是由氢化植物油、淀粉水解淦甓特猩物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物,含有“反式脂肪酸“,吃多了对心脏不好,尽量少吃。
3、可以放入适量面粉增稠。如果觉得蛋挞液不稠,可以放入面粉或者淀粉增稠,注意适量即可。
4、加入适量水果丁更美味营养了。如果想增加营养,可以加入葡萄干、香蕉、苹果等水果,就更好了,每个蛋挞里面放入少量即可,不可过多了。
5、只取蛋黄即可。注意做蛋挞液,只用蛋黄就行,不要用蛋清。
6、白糖不要放太多。为了增加蛋挞的口感,可以放入适量白糖。如果小孩子吃,放葡萄糖就更好了,更容易吸收。
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