滋补羊肉汤的做法
1、羊肉洗净后切块浸泡于冷水中,锅内加水,羊肉冷水入锅,加姜片和料酒焯水。
2、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
3、备好红枣,生姜,黄芪,枸杞,牛奶~提前将莲子,百合,薏米泡好。
4、锅里放适量的水,冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米~大火烧开转小火炖40分钟(我喜欢白白的汤,所以加了牛奶,这步可以省略哈)
5、看,这就是加了牛奶后的汤色哈~因为百合是提前泡好的的,所以百合与枸杞稍微晚点放,之后再炖10分钟就差不多啦。
6、然后根据自己的口味调入适量的盐,关火焖10来分钟即可出锅,食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦~(我放的其实不是香菜,因为我不吃⋯⋯但是为了好看,扔了两片薄荷叶子哈)大功告成!赞!
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