家庭自制大米甜甜圈
1、将大米面包粉、鸡蛋、冰牛奶、盐、细砂糖和耐高糖酵母倒入厨师机桶内，用低速搅拌1分钟，先让食材融合，然后再转中高速搅拌12分钟。温馨提示，现在虽收墩芬蓥然是秋天了，但秋老虎的威力不容小觑，室内温度依旧很高，所以液体部分一定要是冰的，并且要在空调房操作，这样才能预防酵母提前发酵。
2、12分钟后，我们加入软化的黄油，继续用中高速揉面，这里黄油也可以用植物油替代，如果你用植物油的话，那么请在第一阶段揉面的时候就要加进去，否则成团后再加入的话，很难揉进去
3、一直揉到面团表面光滑为止，然后将揉好的面团收圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
4、将揉面板上撒少许面粉防粘，把揉好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀成0.5cm左右厚的片状
5、接着用甜甜圈模具，在面片上压出形状来，压完后的边角料，可以继续揉成团，再擀开，然后继续用甜甜模具按压出形状。没有甜甜圈模具的朋友，这里教大家一个小方法，可以先用圆形杯口按压出圆形面片来，然后再用饮料瓶盖，在圆形面片中间按压一下，这样就能得到一个甜甜圈生胚
6、盘子内垫上油纸，把压好的生胚移到油纸上，彼此之间留些距离，然后盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。今天的配方，我总共做了14个甜甜圈生胚，因为盘子有点太大，所以没拍完整
7、发酵好的状态，甜甜圈生胚明显变胖，用手指轻戳表面的话，能够回弹回来
8、锅中倒入半锅玉米油，大火将油温烧到6成热后，转小火，把甜甜圈生胚下锅，锅子比士嫣轶嗄较小的话，可以分批煎，不要一次放太多下去，会影响到彼此之间的膨胀。煎的过程，要多翻面，好让两面受热均匀
9、油炸至两面上色均匀，就可以控油出锅了，这样炸好的大米甜甜圈直接食用也很美味
10、或者撒上一些糖粉，食用起来味道更佳，如果你家有巧克力的话，也可以将融化的巧克力淋在上面。不用烤箱也能做甜甜圈，香软可口，甜而不腻，做法不难，值得一试
