家常菜系青椒炒牛肉

1、将牛肉洗净，然后用切肉刀将其切成薄片状。

2、将切好的牛肉装起，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉，用手抓揉一阵，然后放在边上腌制10分钟左右。

3、处理青椒，将青椒洗净，对半切开，然后去除蒂头，将青椒内的籽掏掉，然后将青椒切成细块。

4、打开电磁炉，加入适量的油，放入少许蒜头、生姜丝爆香一阵。

5、先将青椒炒一阵，然后捞出备用，再加入少许油、蒜头、生姜丝，将腌制好的牛肉放入炒一下，大火快炒。

6、待牛肉变色后在加入炒过的青椒，大火翻炒一阵，然后加点盐、酱油、料酒之类，调节一下口味，待青椒熟透后便可以关火出锅了。