烧烤怎么做|烧烤配方|烧烤羊肉串怎么烤
烧烤制作教程
羊肉串：中火烤至7分钟左右达到6成熟，撒盐，上火翻转，同时再撒辣椒面、孜然面，烤至2分左右下炉
羊肉筋：中火烤至7分钟左右6成熟，刷蒜蓉酱，撒白芝麻，再上火烤1分钟左右，撒辣椒面、孜然面，再烤一分钟左右来回翻转，然后下炉
板筋：先泡水解冻，控干水份上炉，中火烤2分钟左右刷油，再烤2分钟左右刷酱，放辣椒、孜然，上炉烤1分钟左右下炉
羊腰子：自然解冻，上炉小火烤至15分钟左右达到8成熟后撒盐，然后再烤2分钟左右2分钟左右撒孜然面，辣椒面，上炉翻转1分钟下炉
羊宝：自然解冻后上炉大火，烤（大羊宝烤至20分钟左右，小羊宝烤至16分钟左右）（烤至10分钟左右剪螺旋花刀）刷酱，再烤3分钟左右，撒辣椒面、孜然面，上炉翻烤1分钟左右下炉
鸡翅中：自然解冻，中火上炉，烤至8分钟左右，达到8成熟，然后刷油再翻转，撒辣椒面（免辣的撒孜然面）
变态辣鸡翅刷辣椒精，翻转1分钟左右撒辣椒面，然后翻转1分钟左右下炉
鸡胗：自然解冻后，上炉中火烤2分钟左右刷油再烤2分钟左右至8分熟，刷酱再翻转2分钟左右刷油，再翻转1分钟左右撒辣椒面、孜然面，烤1分钟下炉
鸡头：自然解冻，上炉中火烤4分钟左右刷油，烤6分钟左右，先用剪刀从嘴部剪到后颈，分成两瓣，然后刷油、撒盐，再翻转2分钟左右撒辣椒、孜然，再烤1分钟左右下炉
鸡软骨：自然解冻，上炉中火烤至2分钟左右刷油，然后再烤3分钟左右刷酱，再烤1分钟左右撒辣椒面、孜然面，翻转，烤至1分钟左右下炉
香肠：先去外皮，穿签，改花刀，上炉中火烤至1分钟左右刷油，然后再烤2分钟左右刷酱，翻转1分钟左右，刷油，撒辣椒面、孜然面，1分钟左右下炉
牛心管：泡水解冻，控干水份，上炉中火烤2分钟左右刷油，再翻转，烤2分钟左右刷酱，翻转，烤1分钟左右撒孜然面、辣椒面，再烤1分钟左右下炉
蚕蛹：上炉中火烤至2分钟左右刷油，再烤4分钟左右达到8成熟，刷油、撒盐，再烤2分钟左右撒辣椒面、孜然面
烤茄子：1、先将蒜末用油炸6成熟略带金黄色，然后用香菜末、红尖椒拌匀；2、将茄子去头去尾，茄子一分为二连体，茄子肉改花刀，先里外刷油，然后刷蒜蓉酱和自制料，撒调制好的蒜泥料，用锡纸包好放入火中烤至6分左右取出备用，下单后放入火中加热1分钟左右，然后打开锡纸上桌
烤金针菇：剪开包装，去根部，撕开，放入夹中上炉，中火烤2分左右，刷油再烤3分左右刷酱，撒孜然、辣椒，刷一层薄油，再烤1分左右即可
韭菜：先剪干净再清洗、剪开，每份0.25斤，上炉烤2分左右刷油，再烤3分左右刷酱，撒孜然辣椒面，烤1份左右下炉
尖椒：洗干净一串3段，小火上炉烤3分钟左右刷油，再烤3分钟左右刷油、刷酱，撒辣椒孜然面，1分钟左右下炉
大蒜：带皮上炉小火烤至2分钟左右刷油，再烤3分钟左右刷油、刷酱，撒辣椒孜然面，1分钟左右下炉
骨肉相连：自然解冻，上炉中火烤至3分左右刷油，再烤2份左右撒辣椒面，上炉烤1份左右下炉
鱼丸：自然解冻，5个一串，上炉中火烤1分左右刷油，再烤2分左右刷油刷酱，撒辣椒、孜然，1分钟左右下炉
平鱼：自然解冻，每份一条，上炉中火烤3分左右刷油，再烤5分左右刷油、撒盐，再烤2分左右撒辣椒、孜然，然后再烤1分左右下炉
鱿鱼：自然解冻，上炉中火烤至3分左右刷油，再烤3分左右刷油、刷酱，再烤1分左右撒孜然、辣椒，再烤1分左右下炉
菜卷：每串4段（豆腐皮卷小葱、香菜），上炉小火烤至2分左右刷油，然后再烤2分钟左右刷油、刷酱，撒孜然辣椒面，烤1分钟下炉
基围虾：自然解冻，上炉中火烤2分左右刷油，再烤3分左右刷油、撒盐，烤1分左右撒孜然、辣椒面，烤1分左右下炉
油条：上炉小火烤1分左右刷油，再烤2分左右刷油、刷酱，撒辣椒、孜然（少许）
面包：每片面包穿3根签，上炉小火烤1分钟刷酱（鸡蛋、白糖、色拉油）上炉后（小火烤4分钟左右，中火烤3分钟左右）烤出后显浅金色下炉
馒头：每串2片，小火烤1分钟左右刷油，然后烤2分钟左右刷酱撒孜然、辣椒面，烤1分左右下炉
包子：自然解冻，3个每串，小火上炉烤至3分钟刷油，然后再烤2分钟至金黄色，刷酱（少许）撒孜然、辣椒面，烤1分左右下炉