如何包包子

1、猪里脊肉剁碎。

2、猪肉馅装碗中，加一个鸡蛋，葱洗净剁碎加入，倒入适量酱油，食盐料酒和胡椒大料面和猪肉陷搅拌均匀后腌制一会儿。

3、白菜加盐剁碎，用水冲下去除盐分，挤干水分后，倒入猪肉馅的碗中。

4、加植物油，猪油，食盐，酱油，胡椒大料面等调料调味，搅拌均匀备用。

5、取发酵粉倒入碗中，加30度温水融化。

6、取适量面粉加融化好的酵母粉，温水和面。面揉好后盖好盖子，放在温暖的地方发酵。

7、面发酵好后，揉成条状，切成一块块，擀成面皮。

8、取馅放入面皮中牙盛祝廴央，从边缘开始捏制。和面的时候可以和稀一点，发酵容易，面也柔暖。这次和面有点硬。包好后可以多醒一会儿。

9、上蒸锅，大火蒸十分钟后转中小火再蒸十分钟左右即可。