素藕饼的做法

2025-04-04 23:22:11

1、藕和胡萝卜处理干净,擦成丝,再随便几刀切碎一点,西兰花切碎。 这里替换成自己喜欢的蔬菜也行。

素藕饼的做法

2、藕,胡萝卜,西兰花放一起,打入一个鸡蛋,加一小勺香菇粉。搅拌均匀。 如果量少,只放蛋清也可以。 (因为是宝宝吃所以调味简单,如果大人吃可以加盐加十三香。我的藕是一大半藕丝加上一小半打碎的藕泥,相对口感丰富也细腻一点,大人吃随意。 也可以藕丝加点盐杀杀水份,口感会有不同)

素藕饼的做法

3、加入一勺面粉,一勺淀粉。搅拌成可以团成饼的程度就好。干点湿点都没有蔡龇呶挞关系,个人觉得粉少点口感更好。团成小饼。 (根据蔬菜煳湿度来放,所以先教率已划搅拌好再加粉。加了淀粉我觉得口感更好,只用面粉也行。第一次做可以少量多次加。当然,不小心加多了也可以再加鸡蛋或者牛奶补救,但是也别一直加啊。)

素藕饼的做法

4、锅里刷油,放入藕饼,小火慢煎。不要随便翻动啊,一面定型了再翻。 (如果是辅食油,注意是否适合煎炸)

素藕饼的做法

5、翻过来的样子,定型了就很容易翻动了。

素藕饼的做法

6、两面熟透了就行,饼尽量不要团太厚,厚薄尽量均匀。不确定熟了没可以切开看或者盖盖子多闷两三分钟。

素藕饼的做法

7、煎好的饼吸一下多余的油,给小朋友配点菜,开吃了。

素藕饼的做法
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