自制猪肉丸子的做法

2025-03-12 00:50:11

1、猪肉洗净剁碎成肉泥,也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋,加1勺盐,1勺黑胡椒粉,2勺酱油,1勺料酒,少量水。

自制猪肉丸子的做法

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

自制猪肉丸子的做法

3、分次少量加水,每次加水后都顺着一个方向搅打,感觉肉馅充分吸收水分,直至肉馅上劲儿。

自制猪肉丸子的做法

4、用手捏出丸子形状。

自制猪肉丸子的做法

5、尽量圆一点。

自制猪肉丸子的做法

6、锅中水微开,转小火,依次下入丸子。刚开始水不能太沸,会煮散丸子。

自制猪肉丸子的做法

7、待丸子定型后,再转大火烧开,煮3~4分钟左右,所有丸子都浮起来,说明丸子熟了。

自制猪肉丸子的做法

8、捞出放入冷水中过凉。

自制猪肉丸子的做法

9、沥干水分晾凉,密封冷冻保存

自制猪肉丸子的做法
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