山药怎么炒好吃

2025-04-10 00:16:14

1、将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用。

山药怎么炒好吃

2、锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出。

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3、放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可。

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4、温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑。

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