如何凉拌黄豆芽

1、黄豆芽是一年四季都可以吃到的新鲜素菜。不受季节影响。首先从超市买来新鲜的黄豆芽，摘去豆根。

2、用清水漂洗干净，黄豆芽也不怎么过度清洗，因为它整个生长过程是，无农药绿色的。

3、锅内烧一锅开水，然后放入黄豆芽。

4、用勺子漏勺，推动黄豆芽使它受热均匀，水开了以后稍微煮5分钟。

5、然后可以用漏勺捞起沥水。这时候黄豆芽还有清脆的感觉。也已经熟了。

6、用一个大碗里面放一些麻油酱油。然后把捞出沥干水分的黄豆芽倒入碗中。拌均匀了，加少许的胡椒粉进行调味。即可食用，黄豆芽含有丰富的维生素c和粗纤维。有利于身体健康。而且黄豆芽也是价格非常低廉的一款素菜。