怎样做手撕包菜手撕包菜的正宗做法

1、手撕包菜。不要用刀切哦，耐心地撕，撕大块一点。洗干净，放水中泡一会，在拿起来沥干水分。

2、准备调味汁。准备4瓣蒜头。两勺陈醋，适量耗油，适量酱油，一点点白糖调味，适量盐，先全部放碗里调好。

3、热锅下油，放蒜头炒出香味。

4、倒入沥干水分的手撕包菜，加最大火力，快速翻炒。立马倒先倒一勺陈醋，让高温下的包菜更加入味。不要直接倒在包菜上，要沿着锅的边缘，用锅铲慢慢倒。就不至于把陈醋的香味一下子散发飘走。

5、包菜开始变颜色的时候，立马把调好的调味汁倒下去，翻炒几下，就可以出锅了。

6、快速出锅。包心菜不适宜炒太熟、炒太久哦。