苗府萝卜仔排煲的做法

1、新鲜猪肋排剁成小段，洗净用凉水浸泡半小时；白萝卜切成滚刀块，大葱切一段，生姜切片，香葱切葱花备用。

2、砂锅汤莞翠哒壕煲装足量净水，放一勺料酒，几片生姜和葱段，下入仔排，大火烧开。水滚开后用汤勺撇去浮沫，汤清后加锅盖，改小火煲30分钟左右。

3、下入白萝卜继续煲煮，至萝卜绵软，排骨肉酥烂时加入盐、鸡精调味，再煮开五分钟即可出锅。

4、盛入汤碗，撒少许葱花或滴几滴香油，就可以品尝鲜美的萝卜仔排汤了。