1、容器中打入四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
2、取一个皮蛋,切碎,放入蛋清中,加少许的盐,搅拌均匀
3、容器刷油,倒入蛋液,上锅蒸10分钟。
4、再倒入蛋黄,继续蒸5分钟即可
5、从容器中倒出蒸蛋,切成片,用辣椒油、酱油调汁,沾着吃即可。