自制油条的做法步骤

1、1.提前准备好油条膨松剂

2、2.准备温水50度左右250-300克左右、这要看面粉的吸水率自己掌握

3、3.把盐准备好

4、4.面粉秤好放入盆中

5、5.把盐、白糖和油条膨松剂放入面粉里搅匀、加入温水和花生油和成面团

6、6.和好的面团锂淅铄旰直接整成长条、盖上保鲜膜 、30度左右的温度松弛半个小时左右、也可以晚上睡觉之前和和面团、放入冰箱冷藏、早上起来做

7、7.松弛好的面团平铺在面板上

8、8.用手碾成薄面饼、如果粘手、手上抹点食用油

9、9.用刀切成大小一致的长条

10、10.把切好的两个长条摞在一起、中间抹点油、用一根筷子从上面一直压到最低

11、11.然后用两手把长面条使劲抻长

12、12.锅里倒入食用油烧至六成热、加入抻长的油条胚子

13、13.用筷子来回翻 直至两面炸制金黄色即可捞出沥干

14、14.把所有的面团都以此类推的抻长、放入锅中炸至金黄