红豆沙的做法
1、红豆洗干净,可以直接用800克水浸泡1靠裸樱晌夜,泡好之后可以直接放入主锅,浸泡冬天放室温,夏天放冰箱冷藏浸泡,就是把豆子泡开。
2、我喜欢浸泡之后再冲洗干净。
3、陈皮、连水带豆1100克放入主锅,60分钟/100度/小勺。
4、根据红豆的品种,吸水性不一样,可能会需要增加点水,我用红小豆煮好的状态如图。
5、30秒/速度7打磨(一定不用速度10)
6、放入糖(红糖/白砂糖)、黄油或猪油,根据自己喜好。
7、15颍骈城茇-30分钟/100度/速度3,全程开盖,如果不小心煮豆时水多了,这一步时间加长,不要担心,冷透后就凝固了。
8、豆沙倒入碗中,锅底干干净净;如果想要更干一点,可以用不粘平底锅炒下,让水分蒸发;我觉的做馒头、面包小美熬就足够。
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