家常炸酱做法

1、把葱，生姜，蒜，洗干净备用。

2、把蒜和姜去皮，切成小沫丁，葱切成葱花。瘦猪肉切成肉沫，肉沫放一个容器里洒少许盐抓匀

3、起锅，把油倒进锅里面，弄好的肉沫放进油锅里，再加入姜末和蒜沫，一起均匀的翻炒，去腥味

4、加料，甜面酱三勺，豆瓣酱两勺，翻滚均匀，再倒半碗水进锅，把锅盖盖上，等到收汁的时候，再往锅里面加入一点白糖提鲜，最后再往锅里面撒些许葱花，炒均匀入味后，盖上锅盖焖一会。酱炒好后，找一个碗盛出来备用。

5、黄瓜拿出来擦丝，然后准备现成的面条，宽面或者细面条均可，

6、洗锅，锅里倒入水，水滚沸腾，开始下面条

7、等到面条快熟的时候，加入些生菜或者青菜，煮熟捞出盛碗，生菜放在面条上。最后再把酱和黄瓜丝浇在面上，拌开后就可以吃了