品味完美婚礼甜蜜蛋糕定制攻略

1、品尝蛋糕 一旦你定下了庆典的日期，你就要知道每一个面包师的品尝时间的安排。在品尝的过程中，顾客被邀请到面包房去品尝那些做好的蛋糕，询问一些问题并且可以向有关的负责人请教。 这是一个结识面包师的绝好的机会，同时在这个过程中您也可以全面地了解每一个面包师的能力。

2、关于糖霜（覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物） 使用奶油冰淇淋还是软糖料做糖霜呢？这是一个非常主要的也非常关键的问题。当然大多数时候，奶油冰淇淋吃起来更加美味可口。 但是，如果您更喜欢一种嫌嗳动垴平滑的感觉，一种几乎超现实的我们所能尽可能做到的一种软糖料的平滑，那您可以试着设想先在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋，然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料。那应该是很不错的。

3、不要忘记给蛋糕师看色样　　顾客认可的颜色可能与蛋糕师理解的颜色完全不一样，甚至可以说蛋糕师所想象的颜色是食物加工过的颜色。一些红色食材经过加工后可能会呈深红色，一些可能会呈橘红或者淡红色。

4、不要试图取悦所有人　　如果因为这样那样的原因亲朋好友们不喜欢巧克力味的怎么办？如果婚礼结束后柠檬味蛋糕所剩无几而胡萝卜味蛋糕却剩了很多怎么办？请选择你们自己喜欢的蛋糕。婚礼日是你们两个人最重要的日子，婚礼上的一切都应该以你们为主导，蛋糕也一样。”

5、要选择一款非食用颜色蛋糕　　大红、品蓝、紫、桃红色都是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。因为吃蛋糕的时候颜色会染到嘴唇和舌头上。而且万一某个宾客喝醉了且端着蛋糕恰好撞到了新娘身上，颜色又染到她的脸或婚纱上，那可就糟透了。

6、不要坚持沿用奶奶的蛋糕烹饪法　　不但不能做出一模一样的蛋糕，而且只能令你对蛋糕师感到失望。让奶奶在婚礼前一晚为预演晚宴或其他家庭派队做蛋糕吧。”

7、不要忽视蛋糕娃肪篙泰架和蛋糕桌　　蛋糕与周围的环境融合起来才能呈现它的美，拍出来也好看，绝不能只关注蛋糕本身复杂而精细的修饰。选择蛋糕样式时，考虑打算用什么样的底座和蛋糕支架，在蛋糕桌上蛋糕周围准备摆些什么小物件，喜欢什么样的蛋糕塔尖风格。仔细考虑过这些因素后，你才能真正拥有一款完美的婚礼蛋糕。