酱油醉蟹的做法

1、六月黄（1两左右吧）放些水养一养，然后一个一个刷洗干净。

2、煮一锅水，水开后把螃蟹放上锅蒸5-6分钟就好。把蒸熟的蟹（壳变红就好，蒸久了太熟肉会老）码在瓶鹊奁夭肢底（也可以用锅）。倒上一瓶（200g二锅头），让每只蟹都沾上酒气。

3、锅里放入生抽、老抽、冰糖，按1:1:1的比例来放。汁水总量取决于蟹的数量（等赜摧蛳驵凉了加了花雕后要淹没蟹就好）。加葱段姜片，煮沸。晾到完全凉。

4、将汁水倒入装了蟹的瓶子里，然后倒入花雕酒300g。喜欢酒味重的可以加多点酒，好的花雕味道更香。

5、图片上的蟹没有压重，所以浮着，我的酱油蟹存不了几天的，所以没关系，吃的时候先拿压在下面的。

6、连瓶一起放入冰箱。腌制一天就可以开吃啦。