怎么做炸鲤鱼

2025-03-27 15:17:27

1、将鱼洗净,将鱼身两面切花刀,将盐和白酒撒入鱼身内腌制,葱姜蒜切成丝备用。

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2、在鱼的身上涂一层淀粉,锅中放油,手提鱼尾放入油锅内,用勺子把热油浇在鱼身。

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3、定型后全部下入油锅炸至金黄色,捞在鱼盘里,炒锅留油爆香葱姜蒜。

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4、加入醋,酱油,白糖,清水烧开后用湿淀粉勾芡,淋上熟油迅速出锅浇在鱼身上即可。

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5、总结如下。

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