自制韭花酱的做法步骤
1、准备好腌制食材。
2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。
3、用水冲洗干净。
4、放在竹篮里铺开,在通风处晾干水份。
5、加入适量的盐揉搓一下,腌渍一个小时。
6、姜蒜切丁。
7、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。
8、捣至差不多碎的时候克添上少许生姜碎继续使劲捣。
9、如果想省事口感更好的话,可以用料理机打碎,注意加一点点凉开水才可以搅拌的动。
10、砸好后,搅拌一下,把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里。
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