如何制作送灶粑粑的攻略

2025-04-01 21:08:01

1、猪肉用绞肉机绞碎,加适量生抽、料酒搅拌均匀,腌制一会。 香干切成细丁,姜切末,小葱切碎

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2、锅中热油,倒入姜爆香

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3、倒入猪肉炒至变色盛出

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4、大米粉:糯米粉以7:3的比例搅拌均匀(如果喜欢吃钽惰湿越宣软一点的,可以调整一下比例,糯米粉稍微多一点)。倒入适量开水,揉成较软的面团。

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5、将小剂子在掌心揉圆压扁,捏成中间厚两边薄的面皮,挖两勺半的馅儿,左手托着面团,陴查哉厥右手成半握状,逆时针不断往上推面团至包圆,再将面团翻过来顺时针同样操作。整形的比较均匀,使粑粑在蒸的时候不易破。

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6、取不粘锅,热油,锅中放入粑粑,中小火煎至两面金黄即可。当时就要吃的要多煎一会,煎得脆脆的。

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