日式南瓜鸡蛋羹的做法

1、南瓜洗净去瓤后切成1厘米见方的小丁

2、将南瓜放到耐热碗中，用沾水的厨房纸巾盖住

3、放微波炉中加热至南瓜变软（3-5分钟左右），南瓜变软后，取出2块，切成薄片（装饰用）

4、热水加味醂和酱油搅匀，然后冷却至体温

5、鸡蛋放碗中打散，然后加入步骤4做好的汤汁搅匀，然后将蛋液过筛

6、将南瓜放入两个烤碗中，再倒入蛋液

7、用锡纸罩住碗口

8、将2-3片厨房纸巾垫在汤锅底部，加入适量清水（没过烤碗1/2处）

9、放入烤碗，大火加热至沸腾，继续蒸2分钟，然后转小火蒸5分钟，关火，焖5分钟

10、取出烤碗，取出锡纸，摆上奶瓜片装饰即可