番茄肥牛烩面

1、因為不吃姜 所以大塊切來爆一下鍋而但诌诎箬已 （其實用洋蔥更好.這次是家裡吃完了沒去買） 接著把番茄和香菜都切好了 從冰箱拿出肥牛片 雖然知道這些都是合成肉 但是貪方便 講究的做法得去買新鮮肉哈

2、切菜前其實我已經有放水燒 原諒我寫跳了 備好菜 水也開了 剛好下麵 要留心 煮麵容易溢鍋 煮好麵 撈起 但是不要倒掉麵湯 留著備用

3、倒油 放姜 油可以少點 肥牛出油 我是直接炒凍肉 也可以先灼一下肥牛再炒 那樣沒那麼大油

4、把肥牛炒至金黃後 加入番茄翻炒 可以適量放糖 不過我更偏向原汁原味 少吃點調料

5、等炒出番茄汁 加入剛才煮麵的麵湯（這樣就免去另行勾芡） 湯量沒過菜品

6、煮沸後 加入鹽和蠔油調味（其實平時還會放孜然和胡椒粉.今天不知道為啥忘了.等吃進嘴裡才發現!!一般我是炒肉的時候放孜然和胡椒粉.覺得那樣比較香）

7、加入我最愛的香菜後 把麵條放進汁醬裡翻一下收汁 準備上桌