好吃到哭的螺蛳酸笋肉粽
1、原材料的集合。
2、猪里脊肉切成丁,倒入小碗中,准备腌制。
3、腌制的同时可以动刀把木耳切碎了,越碎越好。
4、将切好的木耳放入糯米中,拌入剩下的汤包中,适当加入麻辣油包。
5、用滚水焯一下粽叶,将粽叶的一头适当修剪,可以让包出来的粽子更加美观。
6、靠近粽叶一端1/3处窝成漏斗状,用砚汨枰镖勺子向里面装糯米。千万不能让下端有镂空,否则料汁会漏出去,严重影响粽子味道。
7、粽叶翻折好,上棕绳,捆紧。
8、具体煮的时间和粽子的大小有关。生粽子很难熟,多煮会总没错的。也可以用高压锅来节省时间,同样滚水下粽子,加压煮40分钟,再关火焖20分钟。
9、自己包粽子确实比买速冻的费些事,但是这个味没有卖的啊!
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