脏脏蛋糕做法

1、鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加10克糖搅拌均匀。

2、在加入35克牛奶，35克色拉油搅拌

3、筛入低粉可可粉。

4、全部搅拌成为光滑的面糊备用。

5、鸡蛋清加入几滴柠檬汁，15克白糖分三次加入搅打，蛋白霜有尖角即可。

6、舀一勺蛋白霜放入可可面糊翻拌均匀。

7、然后再把剩下的蛋白霜再次和面糊翻拌均匀成蛋糕糊。

8、蛋糕糊倒入蛋糕模轻震出气泡，烤箱预热160度放入烤盘烤制20-25分钟.

9、烤好的蛋糕取出冷凉。

10、这时可以把80克黑巧克倒入40克牛奶隔热水融化。

11、取一半倒入淡奶油中，搅打成为巧克力奶油霜可放冰箱冷藏。

12、冷却的蛋糕脱模，把巧克力奶油挤入倒蛋糕当中，可以用泡芙裱花嘴挤入。

13、然后再上面均匀的涂抹奶油。

14、筛上一层可可粉。

15、巧克力淋酱挤在上面即可。