牛油果煎虾沙拉

1、准备好所有食材。

2、去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴。

3、加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟。

4、牛油果沿着果核划开。

5、扭开两半。

6、用勺子挖出果肉。

7、柠檬切1/3。

8、挤柠檬汁。

9、青椒切碎。

10、牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了。

11、黄瓜切片，大约5毫米厚度。

12、黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱。

13、锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面。

14、继续煎至虾全部发红变熟，夹出。

15、将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。