教你做茭白炒肉，肉超嫩，超好吃。

1、1. 茭白剥去外壳，削去硬皮，切成片。

2、2. 准备好其他辅料（蒜瓣、小米辣、葱），如图。

3、3. 猪肉切成薄片，加入生抽、盐、生粉，腌制10分钟。

4、4. 油烧热，爆香蒜片，加入茭白片，翻炒至变软。

5、5. 加入1勺盐和小米辣，翻炒均匀至茭白片全部变软，盛出备用。

6、6. 油烧热，腌制好的肉片下锅，迅速炒散至变色即可。

7、7. 倒入之前炒好的茭白，和肉片一起翻炒，混合均匀。加一小碗水和1勺生抽，烧开即可出锅。

8、8. 最后，撒上葱花就搞定了，开吃。