腐竹搭配这两种蔬菜，制作一道是清爽营养小菜
1、首先准备清水，放入少量盐，腐竹掰断放入浸泡泡发，可用一个盘子扣到上面，避免腐竹漂浮
2、将芹菜，胡萝卜洗净切片
3、蒜瓣切碎末备用
4、做锅加水烧开，放入少许油和盐，芹菜，胡萝卜放入炝水一分钟捞出过凉水淋干水分放入盆中备用
5、泡发的腐竹切好炝水一分钟捞出过凉水淋干水分放入盆中
6、放入适量盐，鸡精，白醋搅拌均匀装盘
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