西瓜皮的妙用

一、将西瓜皮削去青皮，将其切成方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，口感清脆、香甜、可口。

二、将西瓜皮去青皮切成小块或小条，入水煮沸，再加入番茄、鸡蛋同煮做成汤。此汤不仅味佳色艳而且具有消暑利尿的功能，易在盛夏饮用。

三、将西瓜皮去青皮后，切成细长条，用食盐腌2~3小时后，将盐水沥出再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可使用。具有清凉祛烦热的作用。

四、将西瓜皮去青皮后，切成薄片，放在碗里上面铺上火腿片，加上调料适量，上锅清蒸食之味道鲜美清香四溢，有助于祛烦热。