佛跳墙怎么做好吃

1、冷水放入土鸡，加入冬笋片，再放入几片姜，开火盖锅，熬制高汤。

2、另起锅将鹌鹑蛋放入，加入冷水，煮熟去壳。

3、剪掉鲜虾的虾头，然后去壳，用牙签剔除虾线，再用清水洗净。

4、取一个瓦罐，先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，再铺上香菇。

5、放入煮好的熟鸡肉，再依次放入鹌鹑蛋、虾肉、干贝，花胶、鲍鱼和海参，再往罐内倒入5勺花雕酒。

6、往锅内倒入熬制好的高汤，再倒入适量的花雕酒，放盐调味，再撒入胡椒粉，熬好后把汤舀入罐内。

7、盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上。

8、把密封好的罐子放入笼中，盖好锅盖，蒸制2小时后，用剪刀剪开保鲜膜即可食用。