家常小菜:[1]豆角烧丸子

2025-03-17 05:10:09

1、买来豆角洗净,放到水中浸泡约10分钟,将豆筋摘除,掰成寸长小段,葱、姜、蒜切末待用。

2、开大火,锅烧热倒入适量油,放入葱姜末,然后倒入豆角翻炒。

家常小菜:[1]豆角烧丸子

3、为防糊锅可将火适当转小,炒至豆角颜色翠绿,加水略低于豆角,盖上锅盖大火烧开,加适量小苏打,翻匀,转小火慢炖10分钟,加盐。另加少量糖、醋,以减少碱味,又可调节口味,盖盖再炖10分钟至豆角基本熟透。

家常小菜:[1]豆角烧丸子
家常小菜:[1]豆角烧丸子

4、加入炸好的丸子,翻炒至丸子热透,若水加多了,这时开大火快速收汤。

家常小菜:[1]豆角烧丸子

5、加十三香,喜欢吃蒜的加点蒜末,一道豆角烧丸子就可以出锅了,看起来很有食欲吧!

家常小菜:[1]豆角烧丸子
家常小菜:[1]豆角烧丸子

6、若要吃清炒豆角,在豆角熟透时,开大火收汤,直接加十三香和蒜末就可以了,做出来的豆角上面有好多小泡泡,特别漂亮。

家常小菜:[1]豆角烧丸子
家常小菜:[1]豆角烧丸子
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