广式煲仔饭——香芋腊肠煲仔饭
1、准备材料。
2、砂锅洗净,在锅底和锅边刷一层油,倒入洗净的大米。
3、加入适量的水,按照平常做饭的水量就可以,放炉上大火煮开转小火。
4、香芋去皮切丁、腊肠洗净切片备用。
5、调料用碗调开备用。
6、大米煮至七成熟。(差不多收干水分即可)
7、铺上香芋。
8、再铺上腊肠,盖上锅盖煮5分钟。
9、5分钟后将调料倒入。
10、再沿着锅边倒上一圈油,让油慢慢渗入锅内,盖上锅盖煮5分钟。
11、撒上葱花。
12、盖上锅盖,关火焖2-3分钟。
13、出锅。
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