可爱的圆饼

方子来自君之,谢谢。烂瘀佐栾这也是我的第一个烘焙作品，今天才贴上，汗~~~

配料：低筋面粉200克，花生酱烫喇霰嘴(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克（70克），泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。（我用15分钟）

超级简单的制作过程：（现在想想是简单，可当初我可是手忙脚乱的，处女作啊，就像上考场一样，生怕做坏，浪费食材那可是天大的罪过啊）1、秤取130克粗粒型的花生酱。2、加入100ML植物油。3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。4、加入80克糖粉，搅打均匀。5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。入烤箱烘焙，180度，18分钟左右。这个饼我做过二次。

第一次：中粉+玉米淀粉，由于是第一个作品，当时还没有秤，我可是用儿子的奶粉勺一勺一勺子计量的，不太标准，所以估算了一下，中粉约210克，玉米淀粉约52克，花生酱约瓶的1/3处，油100ML感觉太少，后揉粉时加了点。口感干。还时间太长了点，表面焦了。当时还没有大筛网，只有一个很小的像放大镜那样的小筛子，光是筛粉，就花了大半小时。

第二次：有了秤。由于第一次做感觉油少了，这次加了好多油，大约180ML，导致粉不断添加，口感腻口，花生酱130G感觉太多了。好象还是第一次的好吃，怪不怪？

可这二次做的饼拿给同事吃，却都反应很好，说是比外面买的还好吃，还有说从来没吃到过这么好吃的小饼。呵呵，难道我的口味与众不同？可也正是因为这个饼，更加坚定了我烘焙的信心。好的开头，成功的一半啊。

现在，工具多了，可想到昨天的那个蛋糕，真是心有不甘啊，有时间一定要再做，屡败屡战。耶～～～