胶东海参的营养价值和功效
一海参简介 海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物据今已有六亿多年的历史海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠硬如坚石所以捕捉多在冬季或春季。 海参对周围的水环境要求很高怕油怕脏一滴油或一根头发就能让它溶化成水仅此一点就知道海参是多么环保的食品。 海参的价值 古人曰能吃海里游的不吃地上跑的。海洋生物是微量元素的宝库海参、海水鱼、海虾等海洋生物中钙、碘、铁等含量是禽畜肉的几倍甚至几十倍。 海参不仅是珍贵的食品也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载海参味甘咸补肾益精髓摄小便其性温补足敌人参故名海参。 常食吃海参有的好处 海参生长速度缓慢全靠人工潜海捕捉营养价值丰富因此十分名贵所以中国早先的海参多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家。日本孕妇很早就有吃海参的传统现在许多日本女士一旦怀孕仍然每天食用一个海参。海参有“百补之首”的美誉。
二功效 补肾、抗癌、美容、益智、增强体力
1、海参——延续衰老消除疲劳提高免疫力增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量起到延缓衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能增强机体细胞活力适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳提高人体免疫力增强人体抵抗疾病的能力因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、海参——海洋补血调经 海参体内的精氨酸含量很高号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份具有改善脑、性腺神经功能传导作用减缓性腺衰老提高勃 起能力。一天一个海参足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白具有显著的生血、养血、补血作用特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人绝经期的妇女。
3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素对多种真菌有显著的抑制作用刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染具有显著的抗炎、成骨作用尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4、海参——益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸EPA和DHA。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益而且还可使孕产妇的乳房丰满乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂对人体安全无毒但能抑制肿瘤细胞的生长与转移有效防癌、抗癌临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
三胶东海参的特点
1、养殖基地无污染加工过程中不添加任何防腐剂 。
2、采用先进的冷杀菌技术和无菌包装新技术确保产品的优异品质。
3、从捕捞到加工成成品仅需24小时加工时间最短确保产品新鲜。
4、加工次数最少酸性粘多糖、胶原蛋白等营养物质损失最少产品营养丰富。
5、常温下即可保存便于携带非常适合在旅途中、办公室或家庭中取食
7、包装采用符合国家卫生标准的安全无毒的PP和PET材料产品安全放心。
8、海参的成份同人参、燕窝、鱼翅齐名是世界八大珍品之一是一种高蛋白、高营养的食品。在海参干燥体壁的有机成份中海参的蛋白质含量高达90%。海参含有18种氨基酸10多种矿物质如钙352毫克、铁、碘、锌、硒、磷、锰、钒等及VB1、VB2、尼克酸等多种维生素。此外海参还含有一些特有的活性成份如海参素、海参皂甙、酸性粘多糖、海胆紫酮、牛磺酸、谷胱甘肽等这些成分对促进人体生长发育、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、预防和治疗肝脏疾病、糖尿病以及癌症等都具有很大的作用。
四高压参简介
就是经过高压处理的海参叫高压参 通常食用的干海参中这些活性成分含量较少。海参的可食部分虽然为100但在干参经过加工过程中除去了内脏经蒸煮、浸泡等过程营养也被破坏流失也成了食参族们的一大遗憾。高压海参由以独特工艺科学加工经过高压处理后加工制成7-10斤压成1斤。无涨发过程保留了鲜海参的营养成份纯正天然不添加任何防腐剂、保鲜剂。在摄氏零度以下可保存12个月既不损害鲜海参的原汁原味又保证了对人体有益的微量元素不流失食之脆生、味道鲜美口感极佳。它克服了传统食用海参的各种弊端使传统的繁琐食用方法简单化、实用化活性成分完整的保留下来让海参的药用价值、营养价值得到了更好的体现是食用海参的一次革命
五高压加工方式的三大优点
其一、高压参盐分为零营养价值高高于干发海参是老少皆宜的上乘补品。
其二、新鲜海参直接加工制作营养成份流失少省去发制的麻烦可以作汤炒菜或做馅自由发挥。
其三、提高了海参的品质保持了海参的原汁原味不含任何人工添加成分。
其四、无需清洗处理可直接加热、烹调、煲汤、凉拌、煮粥、葱烧、红烧等