香酥红豆饼的做法

1、红豆泡发后倒入高压锅压烂，从冷水算起约25分钟

2、压烂的红豆压成泥倒入不粘锅炒至自己喜欢的干度，记住不要加滇筲贞珍糖炒，这样用不完的放冰箱可以放很久，需要用的时候直接加糖拌匀即可。不需要炒

3、油酥 （油皮油酥的面粉量约为2:1） 油和面粉的比例是1:2和成面团后包保鲜膜醒30分钟

4、油皮 面粉与油和水的比例为3:1:1和好后包保鲜膜醒三十分钟

5、醒好后的油酥和油皮各分成1:2的小团子，将油酥包入油皮内擀成长面皮后从上往下卷成这样再醒20分钟后压扁后从上往下再擀一次卷好醒20分钟

6、第二次卷起来醒好后就可以直接把两头往中间接各团成圆压扁擀成面皮包入豆沙收口就好了

7、包好后，表面刷全蛋液，烤箱一百八十度烤三十分钟

8、成品图

9、超酥，皮的层次很棒。看起来是不是很好吃